イタリアンダイニング『十六夜』の最大のこだわりは、
料理に使われる素材にあります。
旬の有機野菜を各地域より季節に合わせて取り寄せ、
オーナーの実家（山形で精肉店を経営）から直送される厳選された
山形のお肉（山形地鶏・山形牛・山形庄内牛・山伏豚）、
スペイン産イベリコ豚やフランス産の鴨のジューシーな
炭火焼きをご堪能いただくことができます。
フレンチ、和食、イタリアンで修行を重ねたシェフが、
素材を活かした、ワインに合った
料理をご提供致します。